بسیاری از افراد در روزهای تعطیل برنامه غذایی متفاوتی نسبت به روزهای کاری دارند؛ صبحانه دیرتر میخورند، شام را به ساعات پایانی روز موکول میکنند یا بهطور کلی زمان غذا خوردن آنان چند ساعت جابهجا میشود.
پژوهشگران موسسه ملی پژوهشهای کشاورزی فرانسه (INRAE)، موسسه ملی سلامت و پژوهشهای پزشکی فرانسه (Inserm)، دانشگاه سوربن، دانشگاه پاریس سیتی و کنام (CNAM)، این الگو را «جتلگ غذایی» نامیدهاند. منظور از «جتلگ غذایی»، اختلاف زمان معمول صرف وعدههای غذایی در روزهای کاری با روزهای تعطیل است، مفهومی که مشابه «جتلگ» ناشی از سفر میان مناطق زمانی مختلف در نظر گرفته میشود.
بدن انسان دارای ساعت زیستی تقریبا ۲۴ ساعته است که فرایندهایی مانند خواب، ترشح هورمونها، گوارش و فشار خون را تنظیم میکند. نور، مهمترین سیگنال تنظیمکننده این ساعت زیستی است اما زمان دریافت غذا نیز میتواند در تنظیم ریتمهای روزانه بدن نقش داشته باشد. …
