سارا گلستانی در گفت و گو با ایسنا، در خصوص خوردن صبحانه و تاثیر آن بر تنظیم لحن هیجانی و کاهش استرس خانواده در طول روز، گفت: صرف صبحانه، اولین «سرمایهگذاری هیجانی» در آغاز روز است. وقتی خانواده در کنار هم هستند، پدیدهای به نام «همتنظیمی» (Co-regulation) رخ میدهد. صرف صبحانه در فضایی آرام، سیستم عصبی را از وضعیت «جنگ یا گریز» به سمت «آرامش و اتصال» هدایت میکند. این تجربه سطح کورتیزول را کاهش داده و ترشح اکسیتوسین را تحریک میکند؛ در نتیجه، اعضای خانواده با ذخیره هیجانی بالاتری وارد فضای پرفشار بیرون میشوند.
وی در خصوص تکرار این آیین صبحگاهی که به شکلگیری حس تعلق، امنیت روانی و پیشبینیپذیری در کودکان و نوجوانان کمک میکند، اظهار کرد: برای کودکان و نوجوانان تکرار این آیین، ابزاری قدرتمند برای ایجاد «امنیت هستیشناختی» است. وقتی این روتین تکرار میشود، مغز در حال رشد، این زمان را به عنوان یک لنگرگاه امن ثبت میکند. این پیشبینیپذیری، اضطراب را به شدت کاهش میدهد؛ چرا که کودک میداند در آغاز روز، فضایی وجود دارد که در آن دیده و پذیرفته شده است. این سنگبنای دلبستگی ایمن است. …
