نان سنگک ثبت ملی شد؛ روایت یک نان از گذشته تا سفره امروز - تسنیم

استانها

به گزارش خبرگزاری تسنیم، |زهرا سلیمی فعال رسانه ای و خبرنگار | هنوز نانوا دستش را از خمیر جدا نکرده است که صف کوتاه جلوی تنور شکل می‌گیرد؛ یکی چند نان برای صبحانه می‌خواهد، دیگری سنگک داغ را برای سفره خانه می‌برد و چند نفر هم منتظرند تا نان از دل تنور بیرون بیاید. سنگک برای بسیاری از ایرانی‌ها فقط یک نان نیست؛ بخشی از یک عادت روزمره است که نسل به نسل منتقل شده و هنوز جای خود را در سفره ایرانی حفظ کرده است.

حالا همین نان آشنا، پس از طی مراحل کارشناسی در شورای ملی ثبت آثار ناملموس، در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت ملی رسیده است؛ ثبتی که فقط به خود نان محدود نمی‌شود و دانش، مهارت، شیوه پخت، ابزار و سنت‌های مرتبط با آن را نیز دربر می‌گیرد. …