نان کامل؛انتخابی ساده برای کاهش خطر دیابت و بیماری‌های قلبی - تسنیم

استانها

پژمان عقدک در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در اصفهان به اهمیت مصرف نان کامل در حفظ سلامت پرداخت و گفت: نان بخش مهمی از الگوی غذایی مردم ایران است و هر ایرانی به‌طور متوسط روزانه حدود 300 گرم نان مصرف می‌کند که سالانه به حدود 117 کیلوگرم می‌رسد؛ بنابراین کیفیت نان مصرفی نقش مهمی در سلامت دارد.

وی افزود: نان حدود 50 درصد انرژی و پروتئین مورد نیاز بدن و نزدیک به یک‌سوم ریزمغذی‌های ضروری مانند آهن، روی، کلسیم و ویتامین‌های گروه B را تأمین می‌کند و به همین دلیل انتخاب نان با کیفیت اهمیت زیادی دارد.

مدیر روابط عمومی و سخنگوی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: نان کامل از آردی تهیه می‌شود که همه اجزای دانه گندم شامل سبوس، جوانه و بخش نشاسته‌ای را حفظ کرده باشد و به همین دلیل فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری دارد. …