به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین از طرف دیگر، حرارت زغال نیز اهمیت زیادی دارد. کباب کوبیده باید روی آتش مناسب و بدون شعله مستقیم پخته شود تا هم سطح آن نسوزد و هم مغز کباب بهخوبی بپزد. مواد لازم برای کباب کوبیده
برای تهیه کباب کوبیده برای ۴ نفر، میتوان از این مقدار مواد استفاده کرد: گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم پیاز: حدود ۱۲۵ گرم نمک: حدود یک قاشق چایخوری فلفل سیاه: به مقدار لازم دنبه یا چربی گوشت: در صورت کمچرب بودن گوشت، مقدار مناسب
یک نسبت رایج در تهیه کباب کوبیده، حدود یک بخش پیاز به چهار بخش گوشت است. در دستورهای مختلف ممکن است این نسبت کمی تغییر کند، اما اصل مهم این است که پیاز پس از رنده یا چرخ شدن، آب اضافی خود را از دست بدهد.
برای گوشت نیز ترکیب گوشت گوسفند و گوساله یکی از انتخابهای رایج است. برخی دستورها از گوشت پرچربتر گوسفندی استفاده میکنند و برخی دیگر ترکیب گوشت گوسفند و گوساله را ترجیح میدهند.
دستور پخت کباب کوبیده مرحلهبهمرحله
پیاز را آماده کنید …
