هدررفت محصولات کشاورزی به ویژه تولیدات باغی آب بر، موضوعی است که بسیاری از کشورها توانسته اند از آن عبور کنند و ضایعات را به حداقل برسانند اما در کشورمان همچنان شاهد این معضل هستیم. به گزارش اکوایران به نقل از اطلاعات، سابقه هدررفت محصولات کشاورزی در ایران را می توان با قدمت توسعه کشاورزی یکسان دانست؛چرا که از همان آغاز هیچ برنامه ای برای فرآوری محصولات کشاورزی در مبدا وجود نداشت و بر همین اساس بسیاری از محصولات کشاورزی در سایه نبود انبار و صنایع تبدیلی و همچنین حمل و نقل نامناسب به ضایعات بدل می شدند.
این روند در حالی ادامه دارد که با توجه به شرایط فعلی کشورمان و تشدید تحریم های اقتصادی و همچنین جنگ، می توان با کاهش میزان هدررفت محصولات کشاورزی،کمک شایانی به تامین این اقلام کرد.
تحقق این مهم، همچنین به افزایش دسترسی عموم مردم به محصولات یاد شده در تمامی طبقات معیشتی منجر خواهد شد تا به این ترتیب فقط عده ای خاص امکان خرید میوه و سبزیجات را نداشته باشند؛ بلکه با افزایش محصولات و احتمالا کاهش قیمت، دسترسی برای عموم مردم فراهم شود. …
