هدررفت محصولات کشاورزی به ویژه تولیدات باغی آب بر، موضوعی است که بسیاری از کشورها توانسته اند از آن عبور کنند و ضایعات را به حداقل برسانند اما در کشورمان همچنان شاهد این معضل هستیم. به گزارش اکوایران به نقل از اطلاعات، سابقه هدررفت محصولات کشاورزی در ایران را می توان با قدمت توسعه کشاورزی یکسان دانست؛چرا که از همان آغاز هیچ برنامه ای برای فرآوری محصولات کشاورزی در مبدا وجود نداشت و بر همین اساس بسیاری از محصولات کشاورزی در سایه نبود انبار و صنایع تبدیلی و همچنین حمل و نقل نامناسب به ضایعات بدل می شدند.
این روند در حالی ادامه دارد که با توجه به شرایط فعلی کشورمان و تشدید تحریم های اقتصادی و همچنین جنگ، می توان با کاهش میزان هدررفت محصولات کشاورزی،کمک شایانی به تامین این اقلام کرد.
تحقق این مهم، همچنین به افزایش دسترسی عموم مردم به محصولات یاد شده در تمامی طبقات معیشتی منجر خواهد شد تا به این ترتیب فقط عده ای خاص امکان خرید میوه و سبزیجات را نداشته باشند؛ بلکه با افزایش محصولات و احتمالا کاهش قیمت، دسترسی برای عموم مردم فراهم شود.
معاون توسعه مدیریت و منابع وزارت جهادکشاورزی دیروز در آیین افتتاح فاز یک واحد سردخانه نگهداری و بستهبندی محصولات کشاورزی در روستای «سبزواریها» از توابع بخش مرکزی شهرستان آزادشهر استان گلستان، از هدررفت حدود یک سوم محصولات کشاوزی و باغی کشور از مزرعه تامصرف (خانه) خبر داد و تصریح کرد: برنامه جهادکشاورزی کاهش این میزان هدررفت با ایجاد و تکمیل زنجیرههای تولید و صنایع تبدیلی مورد نیاز این بخش، از جمله احداث سردخانه، است.
علی تیموری افزود: اکنون میانگین هدررفت محصولات کشاورزی در جهان ۱۳درصد است که با هدررفت آن در بخش رستورانها و خانه به ۱۵درصد میرسد.
وی بابیان این که وزارت جهادکشاورزی از سرمایهگذاری برای ایجاد زنجیرههای تولید و صنایع تبدیلی این بخش از جمله سردخانه حمایت میکند، افزود: از سرمایهگذار این مجموعه نیز که در این شرایط، سردخانه ۲هزار تنی را احداث کرده و قرار است ظرفیت آن را به ۵۰۰۰ تن افزایش دهد، قدردانی میکنم. …
