به گزارش ایلنا از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر گفت: در این برنامه نظارتی، از معاونتهای غذا و داروی دانشگاههای علوم پزشکی سراسر کشور خواسته شده از مواد اولیه خام دامی ورودی به واحدهای تولیدکننده فرآوردههای گوشتی، نیمهآماده و آماده مصرف، نمونهبرداری و آزمونهای میکروبی انجام دهند. وی افزود: نتایج این آزمونها برای بررسی میزان انطباق مواد اولیه با الزامات و استانداردهای بهداشتی جمعآوری و بررسی میشود و در صورت مشاهده هرگونه مغایرت، اقدامات لازم برای جلوگیری از ورود مواد اولیه نامنطبق به فرآیند تولید و عرضه محصول انجام خواهد شد.
بهفر با تأکید بر اینکه نظارت بر سلامت فرآوردههای گوشتی باید از ابتدای زنجیره تولید آغاز شود، گفت: کنترل محصول نهایی بهتنهایی کافی نیست و سلامت مواد اولیه یکی از حلقههای اساسی در تأمین ایمنی فرآوردههای گوشتی است. …
