برای یک بار هم که شده سبزی پلو را به روش سمنانی ها درست کنید

سبزی پلو فقط به نسخه‌های معروفی که همه می‌شناسیم محدود نمی‌شود؛ در هر گوشه از ایران، ترکیب‌های متفاوتی از برنج و سبزی شکل گرفته که بخشی از فرهنگ غذایی همان منطقه است.

این بخش به‌صورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.

سبزی پلو سمنانی یکی از غذاهای محلی کمتر شناخته‌شده است که با ترکیب سبزی‌های متنوع، لوبیا چشم‌بلبلی، گوشت و چاشنی‌های خاص، طعمی متفاوت دارد.

مواد لازم

برنج: ۸ پیمانه

لوبیا چشم‌بلبلی: ۲۰۰ گرم

گوشت سردست: ۵۰۰ گرم

تره: ۵۰ گرم

گشنیز: ۵۰ گرم

جعفری: ۵۰ گرم

برگ کلم: ۱۰۰ گرم

برگ چغندر: ۱۰۰ گرم

برگ سیر: ۱۰۰ گرم

اسفناج: ۱۰۰ گرم

آلو: ۱۰ عدد

پیاز، سیب‌زمینی، چغندر، بادمجان و گوجه‌فرنگی به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و گرد غوره به مقدار لازم

طرز تهیه

برای آماده‌سازی این غذا، ابتدا برنج را چند ساعت خیس کنید و لوبیا چشم‌بلبلی را جداگانه نیم‌پز کنید. سبزی‌ها شامل تره، گشنیز، جعفری، برگ کلم، برگ چغندر، برگ سیر و اسفناج را خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود. …

جمعه سیاه به روایت فیلسوف فرانسوی

تهران-ایرنا- چند روز پس از واقعه ۱۷ شهریور، میشل فوکو وارد تهران شد؛ شهری که حکومت نظامی بر آن حاکم بود و آثار یکی از خونین‌ترین روزهای ماه‌های منتهی به انقلاب هنوز در آن دیده می‌شد. فیلسوف فرانسوی در گزارش‌های خود از ایران، تلاش کرد آنچه در خیابان‌های تهران جریان داشت را فراتر از الگوی رایج مخالفت با توسعه‌نیافتگی یا عقب‌ماندگی توضیح دهد؛ روایتی از جامعه‌ای که به تعبیر او، نوسازی آمیخته با استبداد و بی‌اعتنایی به هویت فرهنگی‌اش را به چالش کشیده بود.

ربع قرن پس از ۱۱ سپتامبر؛ آمریکایی که دیگر به خودش هم اعتماد ندارد

رسانه آمریکایی در گزارشی به مناسبت بیست‌وپنجمین سالگرد حملات ۱۱ سپتامبر، به بازخوانی پیامدهای سیاسی، اجتماعی و امنیتی این رویداد بر ساختار داخلی ایالات متحده پرداخته و تأکید کرده است وحدت کم‌نظیر پس از آن حادثه، خیلی زود جای خود را به شکاف‌های عمیق، بی‌اعتمادی به نهادها و انزواگرایی داد؛ روندی که امروز با روی کار آمدن دونالد ترامپ به اوج خود رسیده است.