اگر دوست دارید در فصل تابستان گوجهفرنگی و فلفل تازه را برای روزهای سرد سال ذخیره کنید، تهیه سس گوجه و فلفل یکی از روشهای کاربردی است. در این روش، با خارج کردن آب اضافی گوجهفرنگی پیش از پخت، زمان آمادهسازی سس کوتاه میشود. در نهایت نیز سس غلیظ را به صورت قالبی منجمد میکنید تا هر زمان که لازم داشتید، به اندازه مصرف از فریزر خارج کنید. مواد اولیه گوجهفرنگی رسیده: ۵ کیلوگرم فلفل دلمهای: ۵ عدد نمک: ۳ قاشق غذاخوری گوجهها و فلفلها را خرد کنید
به گزارش فرارو، ابتدا گوجهفرنگیها را به خوبی بشویید و پس از گرفتن قسمتهای اضافی، آنها را به شکل درشت خرد کنید. برای تهیه این مقدار سس به حدود ۵ کیلوگرم گوجهفرنگی رسیده نیاز دارید.
فلفلهای دلمهای را نیز بشویید، قسمت بالایی و دانههای داخل آنها را جدا کنید و به صورت درشت خرد کنید. استفاده از فلفل دلمهای قرمز یا سبز، بسته به ذائقه شما، امکانپذیر است. قبل از پخت، اجازه دهید گوجهها آب بیندازند …
