فرارو - خورشت گلابی با مرغ یکی از خورشتهای متفاوت و خوشعطر ایرانی است که شیرینی ملایم گلابی را با زعفران و چاشنی ترش ترکیب میکند. این خورشت با مواد سادهای آماده میشود و اگر گلابی مناسب انتخاب شود، میتواند در کنار برنج یک غذای خوشطعم و متفاوت باشد.
به گزارش فرارو، برای تهیه خورشت گلابی بهتر است از گلابیهای رسیده اما سفت استفاده کنید تا هنگام پخت له نشوند. همچنین تفت دادن گلابی پیش از اضافه کردن به خورشت باعث میشود هم رنگ و عطر بهتری پیدا کند و هم شکل خود را حفظ کند. مواد لازم برای خورشت گلابی
طرز تهیه خورشت گلابی
ابتدا گلابیها را بشویید، پوست بگیرید و به چهار قسمت تقسیم کنید. هستهها را جدا کنید و سپس گلابیها را در تابهای با کمی روغن و روی حرارت متوسط تفت دهید تا سطح آنها کمی طلایی شود. گلابیها نباید در این مرحله کاملاً نرم شوند. …
