کمبود ویتامین K سلامت استخوان و قلب را تهدید می‌کند

جهان صنعت نیوز ، ویتامین K از جمله مواد مغذی‌ است که کمتر درباره آن می‌شنویم در حالی که اهمیت زیادی دارد.

این ویتامین دو نوع اصلی دارد: ویتامین K۱ و ویتامین K۲. ویتامین K۱ در انعقاد خون نقش مهمی دارد در حالی که اهمیت K۲ برای سلامت استخوان‌ها، تنظیم رشد سلولی و جلوگیری از رسوب کلسیم در سرخرگ‌ها، یکی از عوامل موثر در بروز بیماری قلبی، بیشتر است.

بر اساس یک مطالعه‌، تا ۳۱ درصد بزرگسالان ممکن است به میزان کافی ویتامین K دریافت نکنند. برای جلوگیری از کمبود این ویتامین باید مواد غذایی سرشار از K۱ مانند سبزیجات برگ‌سبز، کلم بروکلی، کدو تنبل و آب انار مصرف کرد. مواد غذایی سرشار از K۲ نیز عبارتند از زرده تخم‌مرغ، گوشت ران مرغ، جگر گاو، کره و پنیر تهیه‌شده از شیر گاوهای تغذیه‌شده با علف. …