به گزارش تابناک، زرشک ممکن است کوچک باشد، اما شهرت زیادی به دست آورده است. قرن هاست که از آن در طب سنتی استفاده میشود.
در حالی که هیچ غذایی به تنهایی درمان کننده نیست، زرشک ترکیبی چشمگیر از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی را ارائه میدهد که میتواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل از سلامت حمایت کند.
زرشک میوه درختچهای است که بومی آسیا است و طعم کمی شیرین و ترش دارد. انواع خشک آن به طور گسترده در همه جا در دسترس است.
در یک اونس زرشک خشک (حدود ۵ قاشق غذاخوری)، مواد مغذی زیر وجود دارد:
۳.۶ گرم فیبر
۱.۹ میلی گرم آهن
۱۳.۶ میلی گرم ویتامین C
زرشک همچنین منبع خوبی از:
روی (زینک)
ویتامین A
آنتی اکسیدانها مانند کاروتنوئیدها و زآگزانتین است.
«میشل دود»، متخصص تغذیه، میگوید: «زرشک را میتوان یک "اَبَر غذا" نامید. رژیم غذایی سالم به تنوع بستگی دارد؛ و زرشک میتواند یک افزودنی خوش طعم و غنی از مواد مغذی به یک الگوی تغذیه سالم باشد.» …
