برای رفع تلخی غذا چه کنیم؟

به گزارش تابناک؛ شاید برای شما هم پیش آمده است که خورشت یا غذایی که درست کرده‌اید دارای مزه کمی از تلخی شده باشد. در این مقاله به توضیح دلیل آن و اینکه چگونه تلخی غذا را از بین ببریم خواهیم پرداخت. مزه تلخ دائما در غذا‌های پخته شده حس نمی‌شود و بعض وقت‌ها غذا‌های خام مثل انواع میوه و سبزی نیز دارای مزه تلخی می‌باشند که با چند ترفند ساده می‌توان آن را کم کرد. برطرف کردن تلخی غذا در اثر لیمو عمانی

یکی از مهمترین دلیل تلخی خورش‌ها وجود لیمو عمانی است. در این صورت برای برطرف کردن تلخی غذا شیوه‌های زیر را امتحان کنید:

اضافه کردن لیمو عمانی در آخر پخت: لیمو را در آخر پخت غذا و در نیم ساعت پایانی به غذا اضافه کنید، زیرا پخت طولانی مدت لیمو عمانی با غذا در بیشتر وقت‌ها سبب تلخ شدن مزه غذا می‌شود.

خیس کردن لیمو عمانی: پیش از ریختن لیمو عمانی در غذا چند ساعت آن را در آب ولرم خیس کنید.

جدا کردن هسته لیمو عمانی: لیمو عمانی را در هاون کوبیده و هسته‌های آن را بیرون بیاورید و آنگاه به غذا اضافه کنید. …