همشهری آنلاین: یک بررسی جدید نشان میدهد میدهد که ماست، حتی پرچرب هم میتواند به سلامت قلب کمک کند.
ماست به ویژه ماست پرچرب حاوی چربیهای اشباعشده است که به طور معمول نگرانیهایی افزایش کلسترول LDL و خطر بیماریهای قلبی عروقی ایجاد میکند.
اما فراتحلیلی از کارآزماییهای تصادفی کنترلشده نشان میدهدکه ماست پروبیوتیک در واقع میتواند کلسترول کل و LDL را در افرادی که کلسترول کمی تا متوسط دارند، کاهش دهد، در حالی که مطالعات مشاهدهای بزرگ نشان میدهد افرادی که مرتباً ماست میخورند، معمولاً سلامت قلب بهتری دارند.
در مطالعات بزرگ در آمریکا خوردن ماست حداقل پنج بار در هفته با ۱۶ درصد کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا همراه بود و در میان افراد مبتلا به فشار خون بالا، خوردن ماست حداقل دو بار در هفته با ۱۷ درصد کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی در زنان و ۲۱ درصد کاهش خطر در مردان همراه بود. …
