همشهری آنلاین: بادمجان یکی از صیفیجات پرمصرف در آشپزی ایرانی است که بیشتر به دلیل طعم و کاربردهای متنوعش شناخته میشود اما این خوراکی بنفشرنگ ترکیباتی دارد که میتواند در حفظ سلامت پوست نقش داشته باشد. وجود آنتیاکسیدانها، ترکیبات گیاهی مفید و مواد مغذی در بادمجان باعث شده است این ماده غذایی در رژیمهای سالم جایگاه ویژهای داشته باشد. هرچند نباید آن را جایگزین درمانهای تخصصی پوست دانست. آنتی اکسیدانهایی برای مقابله با آسیب سلولی
رنگ بنفش پوست بادمجان فقط یک ویژگی ظاهری نیست، بلکه نشانه وجود ترکیبات گیاهی ارزشمند مانند آنتوسیانینهاست. این ترکیبات از خانواده آنتیاکسیدانها هستند و میتوانند به مقابله با اثرات رادیکالهای آزاد در بدن کمک کنند. رادیکالهای آزاد موادی هستند که در اثر فرآیندهای طبیعی بدن یا عوامل محیطی مانند آلودگی هوا و تابش نور خورشید ایجاد میشوند و افزایش آنها میتواند با آسیب سلولی و روند پیری پوست ارتباط داشته باشد. …
