دیدهبان ایران: رئیس شورای تامینکنندگان گوشت قرمز با اشاره به ظرفیتهای موجود در حوزه پرورش گاومیش گفت: گاومیش در گروه دامهای سنگین قرار میگیرد و از نظر شرایط پرورش تفاوتهایی با گوساله دارد. این دام به دلیل شرایط بدنی خود به خنکی نیاز دارد، اما در مناطق گرم کشور مقاومت بسیار خوبی از خود نشان میدهد.
وی افزود: زیستگاه اصلی گاومیش در بخشهایی از ایران، از جمله خوزستان، بوده است. این دام در برابر گرما مقاوم است و گوشت آن نیز از کیفیت مناسبی برخوردار است. در بسیاری از کشورها نیز گوشت گاومیش مصرف میشود و هند و پاکستان از جمله کشورهای مهم در این زمینه هستند.
منصور پوریان اظهار کرد: در حال حاضر بخشی از نیاز کشور به گوشت گاومیش از این کشورها تامین میشود. در گذشته این دیدگاه وجود داشت که گوشت گاومیش بیشتر برای مصارف صنعتی مناسب است، اما بررسیها نشان داده که این نوع گوشت میتواند در مصارف خانوار نیز مورد استفاده قرار گیرد. …
