این بخش بهصورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.
چندثانیه: در شهر تاریخی کانازاوا در ژاپن، صنعتگران با دقت قطعات بزرگ یخ را برش میدهند تا برای خنک کردن نوشیدنی ها استفاده شوند.
شرکت «کوراموتو آیس» در استان ایشیکاوا، یکی از دهها شرکت ژاپنی است که یخ بسیار شفاف و باکیفیت تولید میکنند. این شرکت بیش از یک قرن سابقه دارد.
این نوع یخ به دلیل شفافیت و اندازه بزرگ، بهعنوان محصولی لوکس شناخته میشود و فعالان این صنعت معتقدند دیرتر از یخ معمولی آب میشود.
تولید این یخ به روش خاصی انجام میشود. آب بهآرامی و طی ۴۸ تا ۷۲ ساعت منجمد میشود؛ مدت زمانی بسیار طولانیتر از تولید یخ خانگی یا یخهای صنعتی که ممکن است تنها حدود ۳۰ دقیقه زمان ببرد.
هدف این فرایند، تولید یخی شفاف و متراکم است که ظاهر و کیفیت متفاوتی با یخهای معمولی دارد.
…
