به گزارش رکنا، خورشت نعناع جعفری با مرغ یکی از خورشتهای خوشعطر و سبک است که با ترکیب نعناع و جعفری تازه، مرغ و چاشنی ترش تهیه میشود. این خورشت را میتوانید با برنج زعفرانی سرو کنید. مواد لازم برای ۴ نفر مواد لازم / مقدار
مرغ ۴ تکه
جعفری تازه ۳۰۰ گرم
نعناع تازه ۱۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
رب گوجهفرنگی ۱ قاشق غذاخوری
لیموعمانی ۲ عدد
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
زعفران دمکرده ۲ قاشق غذاخوری
آبغوره یا آبلیمو ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
روغن به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
آب جوش ۲ تا ۳ پیمانه مراحل پخت ۱. مرغ را مزهدار کنید
تکههای مرغ را با کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزهدار کنید. سپس در قابلمه با کمی روغن دو طرف مرغ را تفت دهید تا طلایی شود. مرغ را موقتاً کنار بگذارید.
۲. پیاز را سرخ کنید
پیاز را نگینی خرد کرده و در همان قابلمه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید. ۳. نعناع و جعفری را آماده کنید …
