چلغوز؛ آجیل پرکالری که می‌ تواند به کنترل وزن کمک کند

به گزارش رکنا، چلغوز یکی از مغزهای مغذی و نسبتاً پرکالری است که به‌دلیل داشتن چربی‌های غیراشباع، پروتئین، فیبر و اسید پینولنیک می‌تواند به افزایش احساس سیری و کنترل اشتها کمک کند. اما برخلاف برخی ادعاها، چلغوز به‌تنهایی باعث آب شدن چربی شکم نمی‌شود و مصرف بیش از اندازه آن حتی می‌تواند به افزایش وزن منجر شود. چلغوز چیست؟

چلغوز یا دانه کاج، دانه خوراکی درخت Pinus gerardiana است که عمدتاً در مناطق مرتفع هیمالیا رشد می‌کند. این دانه به‌دلیل طعم نسبتاً شیرین و بافت کره‌ای، هم به‌صورت خام و بوداده و هم در انواع سالاد و غذاها استفاده می‌شود.

یکی از ویژگی‌های مهم چلغوز، ترکیب چربی‌های آن است. این دانه حاوی اسید پینولنیک است که در برخی مطالعات با سازوکارهای مرتبط با احساس سیری و کنترل اشتها بررسی شده است. کالری چلغوز چقدر است؟ …