وقتی ورق استیل نایاب شود، صنایع غذایی چه هزینه‌ای می‌پردازند؟

صنایع غذایی به استیل وابسته‌اند

مخازن نگهداری شیر، خطوط پرکن نوشیدنی، تجهیزات پخت صنعتی و بسته‌بندی و حتی میزهای کار، در اغلب موارد از استنلس استیل ساخته می‌شوند، نه به این دلیل که این فلز جذاب‌تر یا مدرن‌تر به نظر می‌رسد، بلکه چون جایگزین قابل‌اعتمادتری از نظر عملکرد برای آن وجود ندارد. سطح استیل در برابر اسیدها، نمک‌ها و مواد شویندهٔ صنعتی مقاوم است، حفره و ترکی ندارد که باکتری در آن رشد کند و حتی زیر شست‌وشوهای مکرر و دماهای بالا ضدزنگ می‌ماند.

مؤسسهٔ غیرانتفاعی Euro Inox، انجمن توسعهٔ بازار استنلس استیل اروپا که اکنون بخشی از International Stainless Steel Forum است، در راهنمای فنی «استنلس استیل در صنعت غذا و نوشیدنی» تصریح می‌کند گریدهای ۳۰۴ و ۳۱۶ پرکاربردترین استنلس استیل‌های صنایع غذایی هستند، دقیقاً چون در تماس با غذا واکنش‌پذیر نیستند و مقاومت بالایی در برابر خوردگی و شوینده‌های صنعتی دارند. به بیان دیگر، انتخاب این فلز یک سلیقهٔ صنعتی نیست، یک الزام بهداشتی است.

ریشهٔ نوسان در بازار ورق استیل ایران …