این بخش بهصورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.
به گزارش خبرنگار استانی ایسکانیوز از همدان؛ پشت یک قرص نان که هر روز روی سفره خانوادهها قرار میگیرد، زنجیرهای طولانی از تولید گندم، خرید تضمینی، ذخیرهسازی، آسیاب، حمل آرد، فعالیت نانوایی و نظارت قرار دارد. به همین دلیل، کیفیت نان را نمیتوان تنها به مرحله پخت محدود کرد؛ هر اختلال در یکی از حلقههای این زنجیره میتواند در نهایت خود را در کیفیت محصول نهایی و رضایت مردم نشان دهد.
همدان به عنوان یکی از استانهای دارای ظرفیت کشاورزی، سالهاست با اقتصاد گندم و محصولات زراعی پیوند دارد. اما تولید محصول کشاورزی تنها بخش نخست این مسیر است. ارزش واقعی زمانی ایجاد میشود که گندم تولیدشده با مدیریت صحیح به آرد مناسب و سپس نانی تبدیل شود که علاوه بر تامین نیاز غذایی مردم، کمترین میزان دورریز و بیشترین کیفیت را داشته باشد. …
