جام جم آنلاین – برای پخت و پز بامیه پلو باید وقت بگذارید. ابتدا باید به سراغ مواد لازم برای این غذای خوشمزه برویم.
بامیهپلو با گوشت چرخکرده
مواد لازم برای ۴ نفر
برنج: ۳ پیمانه
بامیه تازه: ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد متوسط
گوجهفرنگی: ۳ عدد متوسط
رب گوجهفرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
سیر: ۲ حبه
زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو یا آبغوره: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
دارچین: نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
سیبزمینی برای تهدیگ: ۱ عدد
طرز تهیه
۱- آماده کردن بامیهها
بامیهها را بشویید و کاملاً خشک کنید. ساقههای اضافی را با چاقو بگیرید، اما مراقب باشید بیش از حد سر بامیه را نبرید، چون باعث میشود هنگام پخت لعاب زیادی پس بدهد.
داخل تابه کمی روغن بریزید و بامیهها را روی حرارت نسبتاً زیاد حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شوند. در پایان کمی آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید. بامیهها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
۲- آماده کردن مایه گوشتی …
