به گزارش هفت صبح، فرقی نمیکند تازه آشپزی را شروع کرده باشید یا سالها تجربه داشته باشید؛ گاهی یک ترفند ساده میتواند زمان آمادهسازی غذا را کمتر کند و نتیجه نهایی را بهتر کند. از نگهداری صحیح مواد غذایی و جلوگیری از تغییر رنگ میوهها گرفته تا روشهای ساده برای خوشطعمتر شدن غذا، دانستن چند نکته کاربردی میتواند آشپزی روزمره را آسانتر و لذتبخشتر کند.
در ادامه با مجموعهای از ترفندهای ساده و کاربردی آشنا میشوید که میتوانید در آشپزخانه امتحان کنید.
جلوگیری از سیاه شدن سریع موز
موز پس از رسیدن، گاز اتیلن آزاد میکند و همین موضوع روند رسیدن و تغییر رنگ آن را سرعت میدهد. برای کندتر شدن این فرایند، میتوانید قسمت ساقه موزها را با مقدار کمی سلفون بپوشانید. جدا نگه داشتن موزها از یکدیگر نیز میتواند به کاهش تماس و انتشار اتیلن کمک کند.
البته اگر موزها کاملاً رسیدهاند، نگهداری آنها در یخچال میتواند روند تغییرات را کندتر کند؛ هرچند پوست موز ممکن است تیرهتر شود، در حالی که قسمت داخلی آن برای مدت بیشتری قابل استفاده باقی میماند.
کمتر اشک ریختن هنگام خرد کردن پیاز
…
