به گزارش هفت صبح، سبزیجات از مهمترین گروههای غذایی در یک الگوی تغذیه سالم هستند. این مواد غذایی معمولاً سرشار از فیبر، ویتامینها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید هستند و میتوانند به سلامت دستگاه گوارش، قلب، سیستم ایمنی و حفظ وزن مناسب کمک کنند.
البته هیچ سبزی خاصی نمیتواند بهتنهایی تمام نیازهای بدن را تامین کند. راز یک رژیم غذایی سالم، تنوع غذایی است؛ یعنی بهتر است سبزیجات مختلف با رنگها و ویژگیهای متفاوت را در طول هفته مصرف کنید.
سبزیجات سبز تیره، نارنجی، قرمز، بنفش و سفید هرکدام مجموعه متفاوتی از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی دارند. بنابراین به جای اینکه تنها یک نوع سبزی را بهعنوان «سالمترین سبزی» انتخاب کنید، بهتر است از انواع مختلف آنها در وعدههای غذایی استفاده کنید.
در ادامه با تعدادی از مغذیترین سبزیجات و روشهای ساده برای اضافه کردن آنها به رژیم غذایی آشنا میشویم.
۱. اسفناج؛ سرشار از ویتامین و مواد معدنی …
