اگر به دنبال یک غذای ساده، خوشمزه و متفاوت با مرغ هستید، کوفته مرغ با برنج می تواند انتخاب بسیار خوبی باشد. این غذا با ترکیبی از سینه مرغ، برنج پخته، پیاز، تخم مرغ، سیر، زعفران و آرد سوخاری تهیه می شود و به دلیل روش آماده سازی و سرخ شدن صحیح، بافتی ترد در بیرون و نرم و خوش طعم در داخل دارد.
یکی از مزیت های این کوفته این است که برای تهیه آن به مواد عجیب وغریب یا زمان زیادی نیاز ندارید. همچنین می توانید کوفته ها را به شکل دلخواه درست کنید و آن ها را همراه با سس ماست و سیب زمینی سرخ کرده ترد سرو کنید. در ادامه، تمام مراحل تهیه این غذای خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله توضیح می دهیم و نکات مهمی را می گوییم که به خوش طعم تر شدن و وا نرفتن کوفته ها کمک می کنند.
مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ با برنج
برای تهیه این کوفته خوشمزه، مواد زیر را آماده کنید: سینه مرغ: ۳۵۰ گرم پیاز: ۱ عدد متوسط برنج پخته: ۱ پیمانه تخم مرغ: ۱ عدد آرد سوخاری: ۱ پیمانه سیر: ۲ حبه زعفران: مقداری نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن
نکته: بهتر است برنجی که برای این دستور استفاده می کنید کاملاً پخته و خنک شده باشد. برنج خیلی آبکی می تواند باعث شل شدن مایه کوفته شود. طرز تهیه کوفته مرغ با برنج ۱. آب پیاز را کاملاً بگیرید
ابتدا پیاز را رنده کنید. سپس پیاز رنده شده را با دست یا استفاده از یک صافی و پارچه تمیز کاملاً فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
گرفتن آب پیاز یکی از مهم ترین مراحل این دستور است. اگر آب پیاز داخل مواد باقی بماند، مایه کوفته شل می شود و شکل دادن آن دشوار خواهد شد و احتمال باز شدن کوفته ها هنگام سرخ کردن افزایش پیدا می کند. ۲. سینه مرغ را آماده کنید
۳۵۰ گرم سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. قطعات مرغ را داخل غذاساز بریزید تا برای ترکیب شدن با سایر مواد آماده شود.
سپس پیاز آب گرفته را به مرغ اضافه کنید. ۳. مرغ و پیاز را با برنج مخلوط کنید
یک پیمانه برنج پخته را به ترکیب مرغ و پیاز اضافه کنید. مواد را چند بار در غذاساز مخلوط کنید تا مرغ کاملاً ریز شود و مواد به شکل یک ترکیب نسبتاً یکدست دربیایند. …
