لبنیات سرد و فسادپذیر نباید بیشتر از ۲ ساعت بیرون یخچال بمانند؛ اگر دمای محیط بالاتر از ۳۲ درجه سانتیگراد باشد، این زمان به ۱ ساعت کاهش پیدا میکند. همین عدد ساده نشان میدهد در سفارش اینترنتی شیر، ماست یا پنیر، سرعت تحویل فقط مسئله راحتی نیست و با ایمنی محصول ارتباط دارد. دمای مناسب نگهداری نیز ۴ درجه سانتیگراد یا کمتر است. بنابراین موقع سفارش باید سه چیز را جدی گرفت: حفظ سرما در مسیر، سلامت بستهبندی و تاریخ درجشده روی محصول.زنجیره سرد چیست و در خرید آنلاین چطور حفظ میشود؟
زنجیره سرد یعنی محصولی که باید سرد بماند، از زمان نگهداری در فروشگاه تا رسیدن به یخچال خانه در محدوده دمای ایمن نگهداری شود. برای شیر و بیشتر محصولات لبنی سرد، هدف این است که دما حدود ۴ درجه سانتیگراد یا کمتر بماند.
این زنجیره چند حلقه دارد: یخچال فروشگاه، زمان جمعآوری سفارش، بستهبندی، حمل و تحویل. حتی اگر سه مرحله اول درست انجام شوند، ماندن طولانی بسته در خودرو یا جلوی در خانه میتواند نتیجه را تغییر دهد. …
