کوفته ازمیری در فر یکی از غذاهای خوش طعم و محبوب ترکیه است که ترکیبی از کوفته های گوشتی، سیب زمینی، فلفل سبز و گوجه فرنگی در یک سس گوجه ای خوش عطر است. این غذا با وجود ظاهر مجلسی، دستور تهیه نسبتاً ساده ای دارد و می تواند گزینه ای مناسب برای یک ناهار یا شام خانوادگی باشد. در این روش، مواد ابتدا کمی سرخ می شوند و سپس همراه با سس در فر می پزند تا طعم ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
مواد لازم برای کوفته ازمیری گوشت چرخ کرده با چربی متوسط: ۵۰۰ گرم سیب زمینی متوسط: ۶ عدد پیاز متوسط: ۱ عدد سیر: ۳ تا ۴ حبه تخم مرغ: ۱ عدد نان باگت: ۲ برش فلفل سبز: ۵ عدد گوجه فرنگی: ۲ عدد یا به مقدار دلخواه رب گوجه فرنگی: کمی کمتر از ۱ قاشق غذاخوری کره: کمی کمتر از ۱ قاشق غذاخوری نمک: حدود ۲ قاشق چای خوری برای سس، به علاوه مقدار لازم برای کوفته فلفل سیاه: به مقدار لازم فلفل قرمز پرک: حدود نصف قاشق غذاخوری زیره: به مقدار لازم آب: حدود ۲ لیوان طرز تهیه کوفته ازمیری ۱. آماده کردن مایه کوفته …
