اگر به غذاهای سنتی، خانگی و بدون گوشت علاقه دارید، قروت بادمجان کاشمری یکی از گزینه های خوشمزه و متفاوتی است که ارزش امتحان کردن دارد. این غذای اصیل و ساده، با ترکیبی از بادمجان، کشک، گردو، گوجه فرنگی، پیاز و نعناع خشک تهیه می شود و در نهایت غذایی خوش عطر و دلچسب به دست می آید که به خصوص همراه با نان تلیت شده بسیار لذیذ است.
قروت بادمجان از غذاهای سنتی منطقه کاشمر در خراسان رضوی به شمار می رود و با وجود استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، طعمی بسیار غنی دارد. در ادامه، طرز تهیه قروت بادمجان کاشمری برای ۳ نفر را مرحله به مرحله می خوانید.
مواد لازم برای قروت بادمجان بادمجان: ۲ عدد پیاز: ۳ عدد متوسط گوجه فرنگی: ۳ عدد کشک: ۶ قاشق غذاخوری گردو: ۸۰ گرم سیر: ۵ حبه نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم کره یا روغن: به مقدار لازم آب جوش: به مقدار لازم …
