به گزارش فرتاک نیوز؛ به گزارش سلامتنیوز به نقل از ایفدانا، زهره پوراحمدی، رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو، به اهمیت نان در رژیم غذایی ایرانیان اشاره کرد و گفت: نان بخشی کلیدی از سبد غذایی خانوارهاست و نقش مهمی در تأمین انرژی روزانه ایفا میکند؛ لذا توجه به کیفیت و ارزش تغذیهای آن، بهویژه برای سالمندان، از اهمیت بالایی برخوردار است.
وی افزود: با افزایش سن، نیازهای تغذیهای تغییر میکند و دستگاه گوارش نیز حساستر میشود؛ بنابراین مصرف مواد غذایی غنی از فیبر و ریزمغذیها در پیشگیری از مشکلات شایع دوران سالمندی مؤثر خواهد بود.
پوراحمدی همچنین تصریح کرد: نان کامل یکی از گزینههای مناسب برای سالمندان است که از آرد گندم بدون سبوسگیری تهیه میشود. این نوع نان به دلیل حفظ مقادیر قابل توجهی از فیبر و مواد مغذی، ارزش تغذیهای بیشتری نسبت به نانهای تهیهشده از آردهای تصفیهشده دارد. …
