چکار کنیم تا خورشت کرفس حسابی لعاب دار و جاافتاده شود؟

شایانیوز- خورشت کرفس یکی از خوشمزه ترین خورشت های ایرانیست که اگر خوب درستش کنید می تواند با قورمه سبزی رقابت کند. مشکلی که توی درست کردن خورشت کرفس پیش می آید این است که اغلب آبکی می شود یعنی مثل قورمه سبزی جاافتاده و لعاب دار نمی شود. علت این مسئله به خاطر وجود سبزی کرفس هست که ذاتا ترش هست و مانع لعاب دار شدن خورشت می شود اما نگران نباشید توی این مطلب چند تا ترفند بهتون می گوییم که باعث لعاب دار شدن خورشت کرفس می شود. نسبت سبزی ها و مدل خرد کردنشان خیلی مهم است …