تبلیغات
به گزارش رکنا، بوی خاص گوشت اردک و مرغابی ممکن است برای بعضی افراد خوشایند نباشد، اما با چند روش ساده میتوان این بو را تا حد زیادی کاهش داد. تمیز کردن صحیح، گرفتن چربی اضافی، استفاده از پیاز، آبلیمو، ادویههای معطر و استراحت دادن گوشت در مواد طعمدهنده، از روشهای رایج برای آمادهسازی بهتر اردک و مرغابی هستند. روش های گرفتن بوی زهم اردک و مرغابی ۱. اردک را بهخوبی تمیز کنید
پیش از هر چیز، قسمتهای اضافی پوست و چربی زردرنگ و تجمعیافته را که ممکن است بوی بیشتری داشته باشند، جدا کنید.
همچنین باقیمانده پر و قسمتهای داخلی را بررسی کنید. تمیز کردن صحیح گوشت، اولین قدم برای کاهش بوی نامطبوع است. ۲. اردک را با آبلیمو و نمک مزهدار کنید
یکی از روشهای ساده این است که گوشت را با مقدار کمی آبلیمو تازه و نمک ماساژ دهید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
پس از آن، گوشت را طبق روش ایمن آمادهسازی مواد غذایی آبکشی و کاملاً خشک کنید. ۳. پیاز؛ یکی از بهترین طعمدهندهها
پیاز خردشده یا رندهشده میتواند برای مزهدار کردن اردک استفاده شود. …
