خراسان / کارشناسان تغذیه تأکید میکنند که مصرف منظم ماهی بهعنوان منبع پروتئین سبک و اسیدهای چرب امگا ۳، جایگزین مناسبی برای پروتئینهای پرچرب دررژیم غذایی روزانه است.
کارشناسان انجمن قلب آمریکا (American Heart Association) با اشاره به نقش ماهی درتأمین پروتئین باکیفیت واسیدهای چرب امگا ۳، مصرف آن را تنها به روزها و مناسبتهای خاص محدود نمیدانند و بر گنجاندن آن درالگوی غذایی هفتگی تأکید دارند.
طبق این توصیهها، ماهی میتواند جایگزین مناسبی برای برخی منابع پروتئین پرچرب باشد.کارشناسان پیشنهاد میکنند شام ماهی تنوری یا بخارپز بههمراه سبزیجات، بهعنوان یک وعده ساده، سبک وکمچرب دربرنامه غذایی خانوادهها قرارگیرد.
به گفته کارشناسان، این روش پخت علاوه برحفظ ارزش غذایی، میزان چربی وکالری اضافی را نیزکاهش میدهد.
براساس گزارش این انجمن، مصرف منظم ماهی به سلامت قلب و عروق کمک میکند و اسیدهای چرب امگا۳موجود درآن نقش مؤثری درکاهش التهابات بدن دارند.درنهایت،کارشناسان سلامت توصیه میکنند خانوادهها با مصرف مداوم و هفتگی ماهی درکنارسایر پروتئینهای سالم،ازمزایای تغذیهای آن بهرهمند شوند. …
