آغاز پایش مستقیم و تخصصی واحدهای تولید مواد غذایی آماده | آخرین خبر

مهر / مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، از آغاز پایش مستقیم و تخصصی واحدهای تولید مواد غذایی آماده و نیمه‌آماده خبر داد.

عبدالعظیم بهفر، با اشاره به اینکه پایش مستقیم این واحدها توسط تیم‌های تخصصی و باتجربه سازمان غذا و دارو شدت گرفته است، اظهار کرد: در این مرحله، کارشناسان با حضور مستقیم در واحدهای تولیدی، فرآیند تولید، شرایط بهداشتی، مواد اولیه، کنترل کیفیت، نگهداری و سایر الزامات مؤثر بر ایمنی محصول را بررسی می‌کنند.

وی افزود: پایش جدید در ادامه بررسی‌ها و نظارت‌های پیشین انجام شده و هدف آن، ارزیابی دقیق‌تر وضعیت موجود، شناسایی نقاط حساس و اطمینان از اثربخشی کنترل‌های انجام‌شده در فرآیند تولید است. در این رویکرد، صرفاً محصول نهایی مورد توجه نیست، بلکه مسیر تولید از دریافت مواد اولیه تا فرآوری، بسته‌بندی و نگهداری نیز ارزیابی می‌شود. …