ایسنا / غذاهای کنسروشده هرچند پیش از باز شدن سالها ماندگاری دارند اما پس از باز شدن باید برای جلوگیری از کاهش کیفیت و افزایش ضایعات غذایی بهدرستی نگهداری شوند.
این نوع غذاها که از مواد غذایی پرکاربرد محسوب میشوند در صورت باز نشدن برای مدت طولانی قابل نگهداری هستند اما پس از باز شدن و قرارگرفتن در معرض هوا، بهویژه در مورد غذاهای اسیدی مانند رب گوجهفرنگی و انواع ترشیجات، شرایط نگهداری اهمیت زیادی پیدا میکند زیرا به سرعت بر طعم و کیفیت آن تاثیر میگذارد.
کارشناسان توصیه کردند باقیمانده غذاهای کنسروی مانند لوبیا، رب گوجهفرنگی از قوطی خارج و به ظروف پلاستیکی یا شیشهای دربسته منتقل شوند. همچنین انتقال مانده غذا به کیسههای قابل استفاده مجدد یا زیپدار و خارج کردن هرچه بیشتر هوا پیش از بستن کیسه، میتواند روند افت کیفیت را کاهش دهد.
برچسبگذاری نیز اهمیت دارد زیرا میتوانید با درج تاریخ و زمان باز شدن مواد غذایی، تازگی مواد غذایی را حفظ کنید. در صورت امکان، فریز کردن مواد اضافی نیز یکی از راهکارهای موثر برای افزایش ماندگاری و کاهش دورریز مواد غذایی است. …
