سلامت نیوز / زردچوبه و ماده فعال آن یعنی کورکومین، به دلیل خواص آنتی اکسیدانی شناخته شدهاند. با این حال، در مطالعات علمی معتبر هیچ زمان مشخص و مطلقی در طول شبانهروز بهعنوان زمان طلایی برای مصرف زردچوبه تعیین نشده است. اثر بخشی این ادویه در سیستم متابولیک بدن بیشتر به میزان جذب آن بستگی دارد تا ساعتی که به غذا اضافه میشود یا به شکل نوشیدنی مصرف میگردد. در واقع، بدن انسان مکانیسم هوشمندی برای هضم و جذب مواد مغذی دارد که ساعت مصرف در آن دخیل نیست. بنابراین، تعیین یک نسخه و زمان قطعی برای همه افراد، پشتوانه علمی محکمی ندارد.زردچوبه ناشتا یا همراه غذا؟
یکی از باورهای رایج، مصرف محلول زردچوبه در آب گرم بهصورت ناشتا است. اگرچه برخی افراد با این روش احساس سبکی میکنند، اما تحمل گوارشی انسانها کاملاً متفاوت است. مصرف انواع ادویهها با معده خالی ممکن است در برخی افراد منجر به تحریک دیواره معده، رفلاکس یا احساس سوزش شود. …
