استانبولی پلو با مرغ یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است که با برنج معطر، مرغ لطیف، لوبیا سبز، هویج و سس مخصوص تهیه می شود. به گزارش همشهری آنلاین به نقل از دلگرم، استانبولی پلو یکی از انواع پلوهای مخلوط ایرانی است که به روش های مختلفی تهیه می شود. این غذا را می توان با تکه های بزرگ مرغ، قطعات کوچک خردشده یا حتی مرغ ریش ریش شده آماده کرد. آنچه استانبولی پلو را از سایر پلوها متمایز می کند، سس مخصوص آن است که از ترکیب رب گوجه فرنگی، ادویه های معطر و سبزیجاتی مانند لوبیا سبز و هویج به دست می آید.
بیشتر بخوانید:
با سیب زمینی، پیاز و تخم مرغ این تارت خوشمزه را درست کنید
مواد لازم
برنج: ۴ پیمانه
مرغ بدون استخوان خردشده: ۵۰۰ گرم
لوبیا سبز: ۳۰۰ گرم
هویج: ۱۰۰ گرم
پیاز بزرگ: ۲ عدد
روغن: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
کره: ۲ قاشق غذاخوری
آب نارنج یا آبلیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
پودر زیره سبز: نصف قاشق چای خوری
پودر دارچین: نصف قاشق چای خوری
زعفران: به میزان لازم
ادویه پلویی: ۱.۵ قاشق چای خوری
نمک: به میزان لازم طرز تهیه
مرحله اول: تفت دادن پیاز و مرغ …
