خورش فسنجان یکی از غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که با گردو و رب انار تهیه میشود و بسته به ذائقه، طعم آن میتواند ترش یا ملس باشد. به گزارش همشهری آنلاین به نقل از نمناک، در این روش، خورشت فسنجون با مرغ درست میکنیم؛ روشی که نسبت به گوشت قرمز زودتر آماده میشود و در عین حال بافت نرم مرغ، طعم گردو و رب انار را بهتر به خودش میگیرد. با رعایت زمان پخت و نسبت درست مواد، نتیجه یک خورش غلیظ، روغنانداخته و جاافتاده خواهد بود.
بیشتر بخوانید:
سبزیپلو سمنانی؛ پلوی متفاوت و خوشمزهای که کمتر کسی میشناسد مواد لازم
مغز گردوی آسیابشده ۵۰۰ گرم
مرغ ۴ تا ۶ تکه
رب انار ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد رنده شده
شکر ۱ تا ۴ قاشق غذاخوری، بسته به ترشی رب انار و ذائقه
زردچوبه، فلفل سیاه، نمک به میزان لازم
آب سرد حدود ۴ تا ۵ پیمانه، در چند مرحله
رب گوجهفرنگی ۱ قاشق غذاخوری، اختیاری
آبلیمو فقط در صورت نیاز، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم …
