بهترین روش نگهداری طولانی مدت تخم مرغ شامل آب آهک و ترشی پاستوریزه است. با این دو روش کاربردی میتوانید تخم مرغ خام یا آبپز را بدون یخچال، برای مدت طولانی و حتی تا ۲ سال تازه نگه دارید.
اگر میخواهید تخم مرغ را برای مدت طولانی ذخیره کنید و یخچال کافی ندارید، دو روش سنتی و مطمئن وجود دارد: نگهداری تخم مرغ خام در محلول آب آهک و کنسرو کردن تخم مرغ آبپز به شکل ترشی پاستوریزه. در این مقاله، مواد لازم و مراحل کامل این دو روش را میآموزید تا بتوانید تخم مرغ را تا ۲ سال تازه نگه دارید.
بهترین روش نگهداری طولانی مدت تخم مرغ: تخم مرغ را تا ۲ سال تازه نگه دارید
با دو روش کاربردی میتوانید تخم مرغ را به صورت خام در محلول آب آهک یا به صورت ترشی پاستوریزه، بدون نیاز به یخچال برای مدت طولانی نگهداری کنید.
مواد لازم برای دو روش نگهداری طولانی مدت تخم مرغ
روش آب آهک
۳۰ عدد تخم مرغ محلی (شسته نشده)
۲ قاشق غذاخوری آهک مرده
۷۰۰ میلیلیتر آب
روش ترشی و پاستوریزاسیون
۲۰ عدد تخم مرغ
۲ عدد هویج
۱ عدد چغندر قرمز
۵ حبه سیر
دانههای فلفل رنگی
نمک
سرکه ۹٪
آب جوش
شیشههای دربدار فلزی نو …
