محلبی نوعی دسر خوشمزه و پرطرفدار با اصالت عربی است که در ترکیه رواج بیشتری دارد و بیشتر با عنوان دسر ترکیهای شناخته میشود.
پایه اصلی محلبی، که به نام پودینگ شیر نیز شناخته میشود، ترکیبی از نشاسته، آرد و شیر است و با روشهای گوناگونی تهیه میشود. در دستورهای رایج این دسر نیز، شیر و نشاسته ذرت مواد اصلی ایجاد بافت غلیظ و لطیف هستند.
یکی از ویژگیهای این دسر لطیف، روش تهیه آسان و زمان کوتاه آمادهسازی آن است. محلبی شباهت زیادی به فرنی دارد و میتواند میانوعدهای مناسب برای کودکان باشد.
محلبی آلبالو، دسری دو لایه متشکل از محلبی و سس آلبالویی است که طعم ترش و شیرین دلچسبی دارد.
مواد لازم برای تهیه محلبی آلبالو
شیر: ۱ لیتر
آرد سفید قنادی: ۳ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ لیوان
وانیل: نصف قاشق چایخوری
کره: ۲۰ گرم
مواد لازم برای لایه آلبالویی
آلبالو بدون هسته: یکونیم لیوان
آب: یکچهارم لیوان
شکر: نصف لیوان
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
کره: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه محلبی آلبالو
مرحله اول؛ تهیه محلبی …
