این بخش به‌صورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.
به گزارش همشهری‌آنلاین، برخی از مردم ترجیح می‌دهند شیر و ماست مورد نیاز خود را از لبنیاتی‌های محلی بخرند؛ محصولاتی که با نام «سنتی» معروفند و طبق تصور عمومی، سالم‌تر و قابل اعتمادترند. اما مدتی است که بحث وجود سم خطرناک «آفلاتوکسین» در شیر و ماست‌های فله‌ای، دوباره در فضای مجازی داغ شده است؛ سمی که ممکن است براثر مصرف خوراک کپک‌زده و آلوده توسط دام، وارد شیر شود و با جوشاندن شیر هم از بین نرود. انتشار این ادعاها، نگرانی‌هایی درباره سلامت لبنیات فله‌ای ایجاد کرده است. دکتر کیانوش جهانپور، پزشک و سخنگوی پیشین وزارت بهداشت در برنامه پارک وی تلویزیون همشهری موضوع سلامت لبنیات سنتی و فله‌ای و خطر آلودگی آنها به سم آفلاتوکسین را بررسی کرده است. …
