به گزارش تجارت نیوز، غذا از نیازهای اساسی انسان و یکی از پایه‌های سلامت، رفاه اجتماعی و توسعه پایدار است؛ با این حال، تأمین امنیت غذایی صرفاً به معنای تولید محصولات کشاورزی یا وجود مواد خوراکی در بازار نیست. امنیت غذایی زمانی محقق می‌شود که همه افراد، در همه زمان‌ها، به غذای کافی، سالم، مغذی و متناسب با نیازهای خود دسترسی داشته باشند؛ دسترسی‌ای که نباید با نوسان‌های اقتصادی، افزایش قیمت‌ها، بحران‌های سیاسی یا اختلال در زنجیره تأمین به‌آسانی از بین برود.
روز جهانی غذا که هر سال ۱۶ اکتبر، برابر با ۲۴ مهرماه گرامی داشته می‌شود، فرصتی برای توجه به چالش‌های نظام‌های غذایی و بررسی راهکارهای مقابله با گرسنگی و ناامنی غذایی است. این موضوع در دنیای امروز، با توجه به تشدید آثار تغییر اقلیم، محدودیت منابع آب و خاک، درگیری‌های مسلحانه، نوسان قیمت مواد غذایی و نابرابری اقتصادی، ابعاد پیچیده‌تری یافته است. …
