چای بعد از شام؛ ۷ باور رایج درباره‌ی چای شب و کافئین که درست نیستند

در بیشتر خانه‌های ایرانی، شام بدون استکان چای بعدش تمام نمی‌شود. خیلی‌ها هم مطمئن‌اند این چای روی خوابشان اثری ندارد، چون «کم‌رنگ است» یا «بعدش راحت خوابم می‌برد». اما چند باور رایج درباره‌ی چای شب با آنچه درباره‌ی کافئین می‌دانیم جور درنمی‌آید. کافئین در بزرگسالان سالم به طور متوسط حدود پنج ساعت نیمه‌عمر دارد؛ یعنی پنج ساعت بعد از استکان چای ساعت نه شب، هنوز حدود نیمی از کافئینش در بدن است. در ادامه هفت باور رایج را مرور می‌کنیم و بعد می‌بینیم برای گروه‌های مختلف، از شیفت شب تا مادر باردار، چه برنامه‌ای منطقی‌تر است. باور ۱: «چای کم‌رنگ کافئین ندارد»

رنگ چای بیشتر از ترکیبات پلی‌فنولی آن می‌آید، نه از کافئین. کافئین در همان چند دقیقه‌ی اول دم کشیدن به مقدار زیادی وارد آب می‌شود؛ یعنی چای کم‌رنگ هم کافئین قابل توجهی دارد. چای پررنگ‌تر یا چایی که بیشتر دم کشیده، معمولاً کافئین بیشتری دارد، اما «کم‌رنگ» به معنای «بی‌کافئین» نیست. باور ۲: «کافئین چای از قهوه بیشتر است» …