آرمان امروز: افزایش بیماری‌های مرتبط با تغذیه و گسترش اضافه‌وزن در میان بزرگسالان و دانش‌آموزان، زنگ خطری برای سلامت عمومی ایران است؛ بحرانی که نمی‌توان آن را تنها به عادت‌های غذایی یا کمبود آگاهی مردم نسبت داد. شرایط اقتصادی، افزایش هزینه‌های زندگی، تغییر الگوی مصرف و دسترسی نابرابر به مواد غذایی سالم، از عواملی هستند که می‌توانند وضعیت تغذیه خانوارها را تحت تأثیر قرار دهند. احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، اعلام کرده است که حدود ۳۰ تا ۳۵ درصد مرگ‌ومیرها در ایران به‌طور مستقیم یا غیرمستقیم با عوامل تغذیه‌ای ارتباط دارند. او همچنین گفته است حدود ۶۵ تا ۷۰ درصد بزرگسالان و یک نفر از هر چهار دانش‌آموز با اضافه‌وزن یا چاقی مواجه‌اند. اسماعیل‌زاده تأکید کرده است که عوامل تغذیه‌ای تنها به چاقی محدود نیستند و دریافت ناکافی غلات کامل، فیبر، میوه، سبزی و اسیدهای چرب امگا ۳ را نیز شامل می‌شوند.
فشار اقتصادی و دشوارتر شدن تغذیه سالم …
