به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر ؛ بسیاری از افراد برای تهیه اسپرسوی باکیفیت، بیشتر به نوع دانه قهوه، درجه آسیاب، فشار دستگاه و دمای عصاره‌گیری توجه می‌کنند؛ درحالی‌که آب نیز یکی از عوامل مهم در نتیجه نهایی است. از آنجا که بخش عمده نوشیدنی اسپرسو از آب تشکیل شده است، کیفیت و ترکیبات معدنی آب می‌تواند بر طعم، عطر و بافت قهوه تأثیر بگذارد.
انتخاب آب مناسب علاوه بر بهبود کیفیت نوشیدنی، برای نگهداری از اسپرسوساز نیز اهمیت دارد. آب دارای سختی زیاد، به‌خصوص در دستگاه‌هایی که آب را گرم می‌کنند، می‌تواند به‌مرور رسوب آهکی ایجاد کند. از سوی دیگر، آب فاقد املاح کافی ممکن است استخراج قهوه را تغییر دهد و برای بعضی مدل‌های دستگاه مشکلات فنی ایجاد کند.
بهترین آب برای اسپرسوساز کدام است؟
برای بیشتر اسپرسوسازهای خانگی، آب تصفیه‌شده با املاح متوسط و سختی مناسب انتخاب خوبی است؛ البته به شرط آنکه فیلتر، املاح را بیش از حد حذف نکند و آب نهایی با دستورالعمل سازنده دستگاه مطابقت داشته باشد. …
