به گزارش رکنا، نتایج یک پژوهش جدید نشان می‌دهد مصرف منظم بادام‌زمینی بدون نمک و با پوست ممکن است با بهبود جریان خون مغز و تقویت برخی جنبه‌های حافظه در دوران سالمندی همراه باشد؛ اما آیا این خوراکی می‌تواند از زوال شناختی جلوگیری کند؟ بادام‌زمینی؛ میان‌وعده‌ای با فواید احتمالی برای مغز
بادام‌زمینی علاوه بر تأمین انرژی، حاوی ترکیبات مغذی متعددی از جمله چربی‌های غیراشباع، پروتئین، فیبر، ویتامین‌های گروه B و آنتی‌اکسیدان‌هاست. این ترکیبات می‌توانند در حفظ سلامت عروق و عملکرد طبیعی سلول‌های عصبی نقش داشته باشند.
در سال‌های اخیر، پژوهشگران توجه بیشتری به ارتباط تغذیه و سلامت مغز در دوران سالمندی نشان داده‌اند. یکی از موضوعات مورد بررسی، تأثیر مصرف منظم بادام‌زمینی بر جریان خون مغزی و توانایی‌های شناختی است.
نتایج یک مطالعه ۱۶ هفته‌ای چه می‌گوید؟
در یک کارآزمایی بالینی که نتایج آن در سال ۲۰۲۵ منتشر شد، ۳۱ فرد سالم با میانگین سنی حدود ۶۷ سال مورد بررسی قرار گرفتند.
شرکت‌کنندگان روزانه ۶۰ گرم بادام‌زمینی برشته‌شده با پوست و بدون نمک مصرف کردند. نتایج این پژوهش نشان داد:
جریان خون کلی مغز حدود ۳.۶ درصد افزایش یافت.
جریان خون ماده خاکستری مغز حدود ۴.۵ درصد بیشتر شد.
عملکرد حافظه کلامی در آزمون یادآوری با تأخیر حدود ۵.۸ درصد بهبود پیدا کرد.
این یافته‌ها امیدوارکننده‌اند، اما به دلیل تعداد کم شرکت‌کنندگان نمی‌توان آنها را به تمام سالمندان تعمیم داد. چرا بادام‌زمینی ممکن است برای مغز مفید باشد؟
چند ترکیب مهم موجود در بادام‌زمینی می‌توانند در سلامت مغز نقش داشته باشند:
چربی‌های غیراشباع: به سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند و از این طریق می‌توانند در حفظ گردش خون مناسب نقش داشته باشند.
ویتامین E: یک آنتی‌اکسیدان است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می‌کند.
نیاسین (ویتامین B3): در تولید انرژی و عملکرد طبیعی سلول‌های عصبی نقش دارد.
فولات (ویتامین B9): برای عملکرد طبیعی سلول‌ها و فرایندهای متابولیک ضروری است.
پلی‌فنول‌ها: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند که ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کنند. جدول ترکیبات مغذی بادام‌زمینی و نقش آنها
ترکیب مغذی
نقش احتمالی در سلامت
ویتامین E
محافظت آنتی‌اکسیدانی از سلول‌ها
نیاسین (B3)
کمک به عملکرد طبیعی سیستم عصبی
فولات (B9)
مشارکت در عملکرد سلولی
چربی‌های غیراشباع
حمایت از سلامت قلب و عروق
پلی‌فنول‌ها
کمک به مقابله با استرس اکسیداتیو
پروتئین و فیبر
تأمین مواد مغذی و کمک به سلامت عمومی چه مقدار بادام‌زمینی مصرف کنیم؟
در مطالعه اصلی، شرکت‌کنندگان روزانه ۶۰ گرم بادام‌زمینی بدون نمک و برشته‌شده با پوست مصرف کردند.
بااین‌حال، این مقدار را نباید به‌عنوان دوز درمانی یا توصیه قطعی برای همه افراد در نظر گرفت.
برای مصرف روزمره، حدود ۳۰ گرم (یک مشت کوچک) می‌تواند یک میان‌وعده متعادل باشد؛ البته مقدار مناسب به نیاز انرژی و شرایط سلامت هر فرد بستگی دارد.
بهتر است بادام‌زمینی طبیعی، بدون نمک و بدون افزودنی‌های غیرضروری انتخاب شود. آیا بادام‌زمینی از آلزایمر جلوگیری می‌کند؟
هنوز شواهد علمی کافی برای اثبات چنین ادعایی وجود ندارد.
نکته قابل‌توجه اینکه یک کارآزمایی بالینی دیگر که در سال ۲۰۲۶ روی سالمندان دارای مشکلات حافظه انجام شد، نشان داد مصرف روزانه بادام‌زمینی و کره بادام‌زمینی طی ۱۲ هفته، بهبود معناداری در عملکرد شناختی ایجاد نکرد.
این تفاوت نتایج نشان می‌دهد که اثر بادام‌زمینی ممکن است به وضعیت سلامت افراد، نوع رژیم غذایی و شرایط متابولیک آنها وابسته باشد. چه افرادی باید احتیاط کنند؟
افراد دارای حساسیت به بادام‌زمینی باید از مصرف آن خودداری کنند.
افراد دارای اضافه‌وزن باید میزان مصرف را با توجه به کالری دریافتی تنظیم کنند.
بهتر است افراد دارای رژیم غذایی خاص یا محدودیت‌های پزشکی، درباره میزان مصرف با متخصص تغذیه مشورت کنند. جمع‌بندی؛ آیا بادام‌زمینی خوراکی مفیدی برای حافظه است؟
شواهد اولیه نشان می‌دهند که بادام‌زمینی می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای حمایت از سلامت مغز در دوران سالمندی باشد. بهبود جریان خون مغزی و برخی شاخص‌های حافظه در یک مطالعه بالینی، یافته‌هایی امیدوارکننده هستند.
بااین‌حال، هنوز نمی‌توان مصرف این خوراکی را روشی قطعی برای پیشگیری از آلزایمر یا درمان اختلالات حافظه دانست.
در نهایت، تغذیه متعادل، فعالیت بدنی منظم، خواب کافی، کنترل فشار خون و قند خون و حفظ ارتباطات اجتماعی، مجموعه‌ای از عوامل مهم برای حفظ سلامت مغز در دوران سالمندی هستند. درباره این خبر سوالی دارید؟ در نظرات از رکنا بپرسید. پایان خبر / رکنا / کدخبر 1264722
اخبار وبگردی را در اینجا بخوانید: خبر ویژه آیا مصرف روزانه بادام زمینی به تقویت حافظه سالمندان کمک می کند؟ فشار خون بالا؛ چرا کاهش نمک به تنهایی کافی نیست؟ نقش مهم پتاسیم در سلامت قلب
