یوگاو تغذیه

یوگا علم حیرت انگیزی است كه تفكرو استدلال و منطق را در سطح عالی به انسان هدیه كرده و فرایند كشف خود شناسی را در پی دارد.
پژوهش های علمی ثابت كرده است كه یوگا نه تنها بر جسم اثر می كند بلكه بر ذهن و ضمیر انسان نیز موثر است . و در تنظیم نیروی پرانیك (یا انرژی حیاتی) نیز نقش موثری دارد . یوگا بمعنی اتحاد است . و هدف یوگا ایجاد اتحاد و یگانگی بین وجود درونی و بیرونی می باشد. برای رسیدن به این اتحاد باید با اسانا شروع كرد .
● أساناها :
حالات و وضعیت هایی هستند كه با حركات و تمرینات ژیمناستیك و نرمشهای بدن سازی نباید مقایسه شوند. هدف از تمرین اساناها توسعه شخصیت جسمی ، روانی و روحی است . برنامه های آموزشی یوگا به گونه ای طرح ریزی شده اند كه به توسعه شخصیت انسان منتهی میشود . اسانا ها به علت كشش های عضلانی و ماساژ اعضا و غدد داخلی و ایجاد هماهنگی بین اعضاء بدن و سیستم سمپاتیك و پارا سمپاتیك در ایجاد سلامتی و رفع بیماریها موثر می باشد .و میتواند درد را از بین برده یا قابل تحمل سازد .
تمرینات یوگا مشابه دارو است كه متناسب با توانائی و ظرفیت و حساسیت بدن تجویز میشود. همانطور كه باید میزان مصرف دارو رعایت شود تا نتیجه موثر بدست آید . یوگا نیز باید زیر نظر استاد و بمقدار مشخص انجام شود . والا نتایج حاصله رضایت بخش نخواهد بود . ما معتقدیم سلامتی تركیبی از سلامت روح، ذهن و جسم می باشد . سلامت كامل با تعادل این سه سیستم امكان پذیر می باشد .
● سلامت جسم از طریق هاتایوگا
▪ سلامت ذهن از طریق راجا یوگا = كه مجموع ان اشتانگایوگاست .
هاتایوگا جسم را بوسیله اسانا ها و تغذیه و راجا یو گا ذهن را بوسیله مدیتیشن رشد و پرورش می دهد . شاواسانا و تنفس ها پرورش میدهد.
هر عضوی با اعضای مرتبط دیگر باید در حال تعادل باشد تا انرژی مثبت در همه بدن ایجاد شود و سلامت كامل بر قرار گردد . سلامتی با تغذیه مناسب شروع میشود .
یوگا برای ما چه می كند ؟ تمرینات یوگا به ما می آموزد كه چگونه هر قسمت از بدن خود را كنترل نموده و بهبود بخشیم . این تمرینات ساده و لذت بخش است . یوگا تمام اعضا داخلی و خارجی بدن را ورزش میدهد. چنانكه قسمتی از اندامها پائین تر از حد تعادل ، خشك یا سفت یا ضعیف باشد یوگا با كمی پشتكار و صرف زمان بر تمام مشكلات چیره خواهد شد .
تمرینات بدنی یوگا یا هاتا یوگا = بر خستگی و سستی غلبه كرده و نیروی پرانا را افزایش داده گردش خون را بهبود می بخشد . و اعصاب را أرام و كیفیت خواب را بهبود بخشیده غدد و اندامهای حیاتی را تحریك و ریه را تقویت می كند . در ضمن ماهیچه های افتاده صورت و گردن را محكم . فكر را باز و وزن را مناسب می كند . یوگا به شما حالتی زیبا و اعتماد بنفس میدهد و می آموزد كه چگونه آرام باشید و آرام بمانید .هاتا یوگا بخشی از فلسفه یوگا می باشد . بخش مهم یوگا تغذیه است .
● هاتایوگا وتغذیه یوگا :
هر دو می توانند بدون اینكه عادات شما را بطور جدی تغییر دهند فقط آنها را تحت تاثیر قرار داده و متعادل سازند . تغذیه یوگا اصولی را به شما معرفی میكند كه بر اساس ان عادت های خوردن خود را بر آن پایه قرار دهیدو كیفیت را بجای كمیت جایگزین كنید از یك رژیم غذایی مغذی استفاده كنید . چنانچه عاقلانه بخورید .و با مصرف غذا ی كمتر از سلامتی و نیروی زندگی بیشتری لذت ببرید. كسی كه زیاد بخورد فرد سالم از نظر فكری و جسمی نمی تواند باشد . موضوع مجذوب كننده تغذیه یوگا بر این باوراست كه نوع غذایی كه میخورید می تواند سطح آگاهی را تغییر دهد . وكمك می كند تا به فكری ثابت تر و شادمانی بیشتر دست یابید .
● معرفی تغذیه یوگا :
دانش تغذیه صحیح لازمه زندگی سالم است . عده معدودی از مردم دارای این دانش می باشند . برای بهبود كیفیت زندگی بسیار مهم است .كه بدانیم،چه بخوریم و چه نخوریم . چقدر بخوریم ،چه وقت بخوریم ،چگونه بخوریم ،زیرا غذای نا مرغوب سلامتی را تهدید ، وزن را اضافه، قوای بدن را كاهش و پول شما را هدر میدهد .
لازم است هنر عاقلانه خرید كردن را نه تنها از لحاظ مالی بلكه از لحاظ تغذیه خوب نیز بیاموزیم باید مواد غذائی كه دارای بهترین و بالاترین ارزش غذائی را دارا می باشند انتخاب كنیم وطوری آنها را بپزیم كه بیشترین فایده ممكن را از آنها ببریم .
تغذیه صحیح در یوگا بر این اساس است كه چگونه بخوریم كه نه تنها به زندگی ادامه دهیم بلكه آن را بهبود بخشیم و به آسانی تغییرات تدریجی را بطرف تغذیه یوگا فراهم آوریم . در بیشتر جوامع فقیر جهان غذا می خورند كه زنده بمانند .غذای اصلی آنها كمی برنج و آب می باشد كه همه ما تصاویری از این موجودات قابل ترحم را دیده ایم . استخوانهائی كه شكل خود را از دست داده – پوست خشك چروكیده – چشمانی مات و محو – دندانهائی پوسیده موهائی كدر و بد رنگ.
یك رژیم غذائی نا صحیح میتواند بدنی سالم و طبیعی را نابود سازد.
اصولا یوگی بر این عقیده است كه پرانا در كیفیت غذائی است كه میخوریم نه در كمیت آن.
● پرانا :
در وجود همه ما یك عنصر بنیانی وجود دارد كه باید آگاهانه پرورش یافته و مراقبت گردد یوگی ها برای توصیف این عنصر بنیانی از واژه سانسكریت پرانا استفاده می كنند. ما این واژه را (( نیروی زندگی )) می نامیم با اینكه توصیف این واژه مشكل میباشد ولی همه ما وجود آنرا احساس می كنیم. پرانا یا نیروی زندگی چیزی بیش از میل به زندگی یا بقا است. در حقیقت درجه ای از انرژی ، هوشیاری و موجودیت است كه یك انسان توان رسیدن به آن را دارا است. و همچنین پرانا را می توان جوهر شخصیت انسانی نامید كه یك نوع نیروی معنوی است.
مقدار زیادی از پرانا توسط غذائی كه مصرف می كنید بدست میاید . زندگی دارای یك مكانیزم بسیارعالی است .بدن ما طوری طراحی شده كه می تواند دهها سال با كارائی زیادباقی بماند. اما این موضوع وقتی تحقق می پذیرد كه ما آن را با مواد غذائی با كیفیت عالی وبمقدار مناسب تغذیه كنیم. در مورد بیماریها ما نمی گوئیم كه افراد دارای نیروی پرانای بیشتر دچار امراض پیش بینی نشده نمیشوند. ولی با قوت اعلام می كنیم در شرایط مساوی جسمی كه دارای نیروی زندگانی بیشتری است با بیماری بهتر مبارزه كرده و آنرا دفع میكند تا بدنی كه نیروی كمتری دارد.
● رژیم غذائی مناسب مكمل یوگا
▪ به مرور كه بدن شما خود را با تغذیه متعادل و طبیعی هماهنگ می كند شما میل خود را نسبت به غذا های نا مناسب از دست خواهید داد.
این موضوع در بین پرتو جویان یوگا تجربه ای عادی است. بمرور پی میبرند كه دیگر به قهوه و چای جهت تهییج خود نیاز ندارند . بطور خلاصه (( زمانیكه نیروی زندگی در درون شما موج میزند و در اطراف شما پرتو می افكند شما میل خاصی به چیزهائی كه به آنها نیازی ندارید در خود احساس نمی كنید )) بدن شما می داند و آگاه است كافی است كه تسلیم آگاهی آن شوید و بخاطر داشته باشید رژیم غذائی شما باید مكمل یوگای شما باشد.
رژیم غذائی و عادات غذائی ما متاسفانه بصورت تاسف باری بدون تنوع وعاری از تفكر و قوه ابتكار شده است.
در واقع غذای استاندارد اغلب ما شامل گوشت برنج سیب زمینی و كمی سبزیجات پخته می باشد. و از میوه و سبزی بعنوان تنقلات استفاده میشود . در صورتیكه خوب است بدانید از یك بشقاب پر از میوه و سبزی خورد شده می توان بعنوان یك غذای كامل استفاده كرد . مركبات یك نیازروزانه برای یك رژیم غذائی سالم می باشد.
میوه ها سبك و زود هضم بوده احساس سنگینی و سستی به ما نخواهند داد. پس از یك وعده غذای میوه ، شما بدون سنگینی میز غذا را ترك خواهید كرد . زیرا میوه ها سرشار از ویتامین های مهم - مواد معدنی- و انواع كمیاب مواد لازم برای ساختن نیروی زندگی می باشند.
میوه ها انرژی را افزایش داده و عامل تمیز كننده بدن بوده و نا خالصی های بدن را دفع می كنند. علاوه بر ایجاد سلامتی خوش مزه و لذتبخش نیز میباشند. و باید بصورت طبیعی به مقیاس مناسب در رژیم غذائی گنجانده شوند .
لبنیات بخصوص شیر در وعده غذا جایگاه مهم ومخصوصی دارد . و از نظر پروتئین كلسیم چربی بسیار غنی و مفید و لذت بخش می باشد .شیر كم چرب بدون خطر و مفید جهت برآوردن احتیاجات غذائی بدن میباشد.
ماهی و مرغ در میان فرآورده های گوشتی نقش مهمی را دارند . مرغ و ماهی هرگز نباید سرخ شوند واز اضافه كردن چاشنی های مضر باید اجتناب كرد ۰ باید پخته یا فرپز شوند و با چاشنی های طبیعی مصرف شوند . در این صورت بسیار زود هضم بوده و به آسانی جذب سیستم های بدن می گردند بهترین چاشنی برای ماهی آب لیموی تازه است.

مهندس منیژه حكیمی

منبع : موسسه اطلاع‌رسانی طعام اسرار