خوراک ویژه با قارچ

● مواد لازم
▪ خمیر پیتزا یا خمیر نان فانتزی
▪ دو قاشق مرباخوری کره
▪ یک بسته قارچ لایه شده
▪ یک حبه سیر بزرگ
▪ نمک و فلفل
▪ نصف فنجان خامه
▪ یک سوم فنجان شیر
▪ یک سوم فنجان خامه ترش
▪ دو عدد تخم مرغ
▪ کمی پودر جوز هندی
▪ یک قاشق مرباخوری جعفری
▪ یک فنجان پنیر پیتزا
● طرز تهیه
ته ظرف مناسبی را چرب کرده و خمیر پیتزا را در آن قرار دهید.
در تابه ای کره ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس قارچ ها را به آن اضافه کرده و برای چند دقیقه هم بزنید تا تفت داده شود و سپس سیر را به آن اضافه کنید.
تخم مرغ ها را در ظرف دیگری با خامه ترش، خامه و شیر بخوبی هم بزنید و به آن فلفل و نمک بیفزایید و سپس جوزهندی را به آن اضافه کرده و هم بزنید. سپس جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید.
مخلوط قارچ و سیر را روی نان بریزید و سپس از مواد تهیه شده درون کاسه روی قارچ بریزید، پنیر پیتزا را روی آن قرار دهید و برای ۳۰ دقیقه درون فر بگذارید تا برشته و پخته شود.

[مریم سعادتی]

منبع : روزنامه ایران