نقش انرژی و پروتئین در ایجاد آنتریت نکروتیک

کلستر یدیوم پرفر نجس ، یک باکتری بی هوازی بوده که بطور معمول از مجاری گوارش ( روده) بسیاری از حیوانات از جمله پرندگان جدا می گردد.در تحت شرایط خاص و ویژه ای ، این باکتری تکثیر گردیده و با تولید سم سبب ایجاد نکروز در روده می شود. که این حالت به آنتریت نکروتیک معروف می باشد.عواملی که شرایط تکثیر بیش از حد نرمال باکتری و آنتریت نکروتیک را بوجود می آورند ، بطور کامل مشخص و شناسایی نشده است.اما مشخص شده ، انرژی و پروتئین بالا یکی از عوامل مساعد کننده ایجاد آنتریت می باشند بخصوص اگر منبع پروتین ، حیوانی باشد.یونوفرها و آنتی بیوتیک های محرک رشد بطور مؤثری مانع ایجاد آنتریت نکروتیک در گله های گوشتی می شود. بنظر می رسد در تولید فرآورده های گوشتی عاری از بقایای آنتی بیوتیكی ،آنتریت نکروتیک از مشکلات جدی صنعت طیور در آینده باشد.

منبع : مؤسسه مرغداری ایران