خوراک با ریحان و پاستا

● مواد لازم
▪ یک بسته ماکارونی
▪ دو تا سه عدد پیاز خرد شده
▪ سه عدد کدو
ی یک عدد بادمجان
▪ یک عدد فلفل قرمز و زرد دلمه ای خرد شده
▪ روغن زیتون
▪ کمی نمک و فلفل
▪ یک قاشق سرکه
پنیر پارمسان یا مازارولا
▪ برگ ریحان
▪ زمان پخت: ۱۰ دقیقه
● طرز تهیه
روغن را در تابه ای ریخته و کدوی خرد شده را در آن سرخ کنید. سپس بادمجان را از وسط نصف کرده و سرخ کنید و به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل بپاشید.
فلفل دلمه ها را پس از کبابی کردن، خرد کنید. ماکارونی را در ظرف آب جوش ریخته و صبر کنید تا کاملاً پخته و نرم شود. سپس آن را در کاسه ای بریزید. روغن زیتون و پنیر پارمسان، برگ ریحان و سرکه را اضافه کرده و کدو و بادمجان له شده را به آن اضافه کنید و پس از مخلوط کردن سرو کنید.

[ماهرخ جواهری]

منبع : روزنامه ایران