سه شنبه, ۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 23 April, 2024
مجله ویستا

جانشین تخم‌مرغ


داشنمندان آمریکائی یک نوع ترکیب ویژه طراحی کرده‌اند که می‌تواند به‌جای تخم‌مرغ در محصولات غذائی به‌کار رود. این ترکیب که از مخلوط پروتئین سویا، پروتئین آب پنیر، روغن نباتی و سفیدهٔ تخم‌مرغ حاصل می‌شود می‌تواند برای کاهش کلسترول به جای تخم‌مرغ استفاده شود. ترکیب حاضر ۷۵ درصد چربی اشباع کمتر و ۱۰ درصد پروتئین بیشتر نسبت به تخم‌مرغ معمولی دارد.
منبع : مجله بهکام


همچنین مشاهده کنید